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热狗香肠的做法大全

来源:至诚名牌导航 时间:2017-01-22


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热狗香肠的做法是什么呢?让我教你学会制作传统的做法!

热狗(hot dog)是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料,传统上使用法兰克福肠。

做法介绍

原材料:热狗香肠(或火腿肠)4根,圆白菜4片,胡萝卜半根,色拉油、盐和胡椒各少许,长面包4个,黄油两大勺,番茄酱(根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱)4大勺

做法

1、用刀在香肠上划出斜纹;

2、将圆白菜和胡萝卜切成丝;

3、在平底锅中倒入两小勺油,加热后放入香肠略煎;

4、倒入圆白菜和胡萝卜丝,略炒一下,撒上盐和胡椒;

5、将长面包在微波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝;

6、最后将番茄酱挤在上面。

在美国,热狗是最受人们欢迎的食物之一,它物美价廉,方便快捷。

最正统的吃法是将香肠夹入长条面包中,然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料,美国人一般选用热狗,洋葱,酸菜,新鲜番茄粒,还有番茄酱和mustard(一种黄色微辣酱料)。热狗价格低廉,在美国最大的连锁超市costco里面,每个只售1.50美元,还送饮料一杯。要知道,即使是一片披萨也要1.99美元。把热狗肠或你平时喜欢的香肠用热油炸透,在面包中加上你喜欢的蔬菜,一般必须有的是生菜,然后浇上色拉酱、番茄沙司、黄芥末等等就成了美味的热狗!

取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗(有酸奶油挤上一点就更好了)。

自制的新鲜蛋黄酱,口感非常好,也并不复杂,用食物料理机做。

鸡蛋黄3个,放到食物料理机中,开中速打。

边打,边加橄榄油(沙拉油亦可,但少了那种特殊的香味),量的多少完全靠观察,看着稠了,就不要再加了。最后加上少许白醋,黑胡椒。打蛋黄酱,我从不量化调料添加的多少,不确定口味的话,把机器停下来尝尝,再添再打。

青酱做法:大蒜50公克、九层塔100公克、松子100公克、橄榄油100西西、巴马乾酪60公克、盐、胡椒。松子与一半橄榄油先打成糊状,再将九层塔与另一半橄榄油打成糊状,对在一起拌入起士粉、盐和胡椒,充分拌匀先置於室温一小时后,再放入冰箱冷藏。

波兰人是这样的,用沙拉酱1/3,番茄沙司1/3,芥茉酱1/3,胡椒粉,盐,糖,适量。如果正在减肥,可以将沙拉酱用酸奶替代,我更加喜欢酸奶的,如果没有约会,可以加入蒜末,很正宗的。这个姜还可以用来拌沙拉,沾烤肉,汉堡包。

美国或英国的汉堡(HUMBURG)里主要是加MUSTARD,即芥末酱,和SWEET RELISH(一种酸甜的腌制蔬果酱料)。热狗(HOTDOG)里加KETCHUP,即番茄酱,或MASTARD(芥末酱)。三明治(SANDWICH)就随个人所爱了,但面包片一定会抹上BUTTER(黄油)。另外很多英国人爱抹沙拉酱,在美国才发现了沙拉酱(SALA CREAM)(可能是我才发现吧)。

当然,你可以根据自己口味添加不同的酱料。

hot dog最早出现在十九世纪五十年代,由德国法兰克福一个面包师用猪肉,牛肉混合做成的一种香肠。但hot dog是几年后一个名教汤姆斯。到更的漫画家最先使用的,他画了一幅会说话的,形状象狗热的伸出了舌头的香肠的漫画,取名为“hot dog”。于是热狗的名字流传开了。随着时间推移,热狗也由单纯的香肠。


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