苏州阳澄湖一品莲花蟹业有限公司,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位,以生产大闸蟹为主的水产企业。
苏州阳澄湖一品莲花蟹业成立于2000年,企业性质为有限责任公司,总部设在风光旖旎的阳澄湖畔,拥有固定资产150万元,是以生产经营注册商标为“莲花岛”牌大闸蟹为主的水产龙头企业。
一品莲花蟹业有限公司的1180亩阳澄湖网围养殖基地,地处阳澄湖东。水产养殖基地采用长江天然蟹苗,整个生产过程全部采用阳澄湖水域天然资源,产品完全符合绿色食品标准。公司自成立以来,致力于研究“阳澄湖大闸蟹生态养殖方案”,建立了1180亩网围生态养殖基地,采用科学化、标准化、规范化的手段,运用生态养殖方式进行管理。生态基地符合NYIT391-2000的要求。
公司年产大闸蟹40余吨,年产值400多万元,年利润100余万元。2000年公司已注册“莲花岛”牌大闸蟹商标,“莲花岛”牌大闸蟹具有:青背、白肚、黄毛、金爪、体壮、煮后呈鲜红色、肉质细腻、黄满膏腴的特点,并以阳澄湖水质赋予的特有的味道鲜美、色泽艳丽且口感略甜的特点,成为北京、上海、杭州等地餐桌上的旧爱和新宠。
阳澄湖大闸蟹以个大体重,青背白肚,金爪黄毛,蟹黄肥厚,肉质白嫩,滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”,是指蟹壳成青泥色,平滑而又有光泽;所谓“白肚”,是指大闸蟹的脐腹甲壳洁白晶莹,没有任何污泥斑点;所谓“黄毛”,是指腿上的刚毛长而呈金黄色,根根挺拔;所谓“金爪”是指大闸蟹足金黄,坚实有力,即使放在玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,显得威风凛凛。如此鲜明的特色,是别的螃蟹所难以具备的。
阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是大闸蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。巴城阳澄湖盛产阳澄湖大闸蟹,巴城阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,巴城阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:"不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!"阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。
“出淤泥而不染,濯清莲而不妖”。苏州阳澄湖一品莲花蟹业打造的知名品牌如莲花般清新、高雅、美丽。会四海朋友、迎八方来客,一品莲花蟹业真诚地将品质如一、鲜艳美味的阳澄湖大闸蟹奉献给我们的每一位客户!