湖南徐记酒店管理有限公司,创立于1991年,主打海鲜美食和精品湘粤菜的连锁餐饮企业
源于1991年的徐记海鲜农产品公司,作为海鲜和农产品原材料供应商,因诚信经营、货品上乘而赢得广大酒店酒楼的赞誉,并因此开始建立广阔的采购网络,设计精细的运输路线,以最优化的运输方式,确保货品的新鲜度,从而奠定了徐记海鲜未来开创美食事业的重要基础。
1999年,徐记创办海鲜大酒楼,除在广州、海口、北海、渤海湾等地常设海鲜采购中心外,并在阳澄湖建立大闸蟹养殖合作基地,同时与数十个绿色蔬菜基地、上百个优秀的供应商建立了互信、共赢的深度合作关系,坚持精品采购原则,注重原材料供应原产地认证,并已在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。“徐记海鲜”已成为中国餐饮行业的知名品牌,以新鲜、专业、健康的海鲜美食和精品湘粤菜名播大江南北,以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉。
在徐记海鲜,一切都是为了新鲜。因为新鲜,所以少用调料,让顾客吃出新鲜本味。徐记海鲜一直注重销售当季菜品,因为当季的才能吃出最新鲜的味道。因为新鲜,每年340万人到徐记吃海鲜,让徐记海鲜成为越来越多人的选择。
徐记酒店管理有限公司所辖长沙、西安十五店。在迅速扩张的同时,徐记不断进行自我革命,加强内部建设,经过现代企业制度改革、实施酒店ERP餐饮管理体系,整体导入CIS系统、推广“五常法”等一系列革命措施,目前已成功实现企业重大转型,具备了完善的连锁经营模式和管理模式输出条件。
徐记海鲜自创立以来,就努力使自己成为对社会负责、对顾客负责、对员工负责的企业,使自己成为行业的典范,为社会创造不断增长的经济财富,为顾客提供营养健康的美食,为员工创造理想的收入。从阳澄湖大闸蟹、西江鱼到深海海鲜,从大兴安岭细木耳、洪山菜苔到川滇野生菌,秉着品质原生态的理念,原汁本味的主张,对新鲜的时刻把握和坚定守候,珍视健康和营造美味并重,倾心服务大众,有境养则出高格——1999年以来赢得的广泛赞誉,成就了徐记的美食江湖。