盖上保鲜膜,就能锁住美味。现在,人们对保鲜膜的依靠越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只有盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项钻研指出,并不是一切食物都适宜用保鲜膜。
裹保鲜膜更适宜更划算的食品
水分较大的水果和蔬菜
比方苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,岂但能长时光保鲜,还会增添其中的一些养分素。
理由:试验标明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1。33毫克,油菜、莴苣叶多1。92毫克。
裹保鲜膜会有渺小丧失的食品
但有些蔬菜的试验后果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜寄放一天后,其维生素C含量增添了3。4毫克,豆角增添3。8毫克,黄瓜寄放一天一夜后,其维生素C的丧失量相称于5个苹果。
裹保鲜膜无利还有害的食品
熟食、热食、含油脂的食物:特殊是肉类,最好不要用保鲜膜包装储藏。
理由:专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很随意使其资料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对衰弱不利。目前市场上发售的绝大局部保鲜膜和罕用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原资料制造而成。
有的保鲜膜资料是聚乙烯(简称PE),这种资料不含增塑剂,运用起来绝对平安一些;有的资料是聚氯乙烯(简称PVC),这种资料常常参加稳固剂、光滑剂、辅佐加工剂等原料,对人体有肯定伤害。因而,在抉择上肯定要郑重。
馒头点心更适宜保鲜袋,但不要封口
市面上食品包装产品有很多,比方保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。专家指出:“保鲜重要是“保水“、“保质“和“掩护养分“,在这方面,保鲜膜的功用最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气能够交换,有效阻拦厌氧菌的滋生,在肯定时光内,能保障食物新颖。
“但关于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不不便,相比来看,保鲜袋对比厚,透气性不是很好,绝对适宜一些,但运用时尽量不要把口封逝世。保鲜盒的作用重要是密封,能够有效地将生熟食品隔离贮存,使冰箱空间运用率加大。
忌讳:千万别让保鲜膜遇到食物!
由于有些塑料膜含有搅扰内分泌的物资,会捣乱人体内的荷尔蒙,引起妇女乳癌、重生儿先天缺点、男性精虫数减低,甚至肉体疾病等。
依据《纽约时报》的报导,美国的环保署已开端过滤几千种化学物资,试图把能够会形成内分泌失调的凶手找进去,再进一步深刻钻研。荷尔蒙随血液运送到人体各部,牵制人体新陈代谢、成长、生养等功用,过多时会扳动损坏已调剂好的内分泌体系。
保鲜膜运用必需知!
一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出,洗净表层或浅削去表层后放在其余“食品级塑料袋”或容器中。
不让食物碰就任何塑料膜(保鲜膜)。多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。
假如能够的话,买肉时,尽量用自备纸来包肉。
食物装在无盖的陶瓷碗内,假如上面附盖塑料膜(保鲜膜),不要装满免得遇到食物。
食物包装任何塑料膜时(保鲜膜),绝对不可运用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热!即便没有接触到也最好去除塑料膜!
如何选购PVC保鲜膜
购置保鲜膜时,看保鲜膜的包装上有没有产品解释、“QS”标记、编号和消费厂家具体地址、消费日期和保质期;假如写着聚氯乙烯(PVC)或许没有写材质,尽量不要选购;检查整卷保鲜膜的色彩,泛黄色的为聚氯乙烯(PVC)材质,红色的为聚乙烯(PE)材质。