云南省通海县酱菜厂位于云南省玉溪市通海县境内，史建于1956年1月，属通海县首批国有企业，2001年5月改制为民营企业。悠久的历史，使企业形成了精湛的酿造技术和严格的质量管理制度，工艺先进，产品独特，自始素有“通海酱油禄丰醋，新兴姑娘河西布”的云南民谣佐证。目前企业生产区占地面积约66000平方米，车间厂房总建筑面积近40000平方米，内部环境及周边环境十分有利于食品生产。企业主导品牌有“通海牌”、“品香斋牌”、“辣美仔牌”，主要产品为酱油、酱咸菜、泡椒、大头菜及调味品等五大系列，近100个品种，较好地满足了云南省及国内食品酱菜市场对无公害、绿色、高品质产品的需求，产品远销新加坡、日本、加拿大、美国及非洲等。

企业始终坚持“质量、信誉、服务”的经营理念。目前产品经国家多次检验，完全符合国家标准，产品已远销各省、市、自治区，覆盖全国近90%的市场，年销售产品一百余万件，并出口日本、香港和东南亚市场，特别是北京市场畅销二十余载，具有相当的知名度和良好的声誉。为保证原料品质，在全省部分州、县建立原料种植基地52000多亩，年收购加工农产品6万余吨，年均支付农产品收购资金近亿元，辐射带动种植农户25000多户。

企业经过多年的不懈努力和发展，现资产总额达一亿以上，年产各种具有浓郁地方特色的酱菜食品50000余吨。企业内部管理制度建全，部门设立齐全，下设技术研发中心，财务部、生产技术综合部、经营部等，现有员工200余人，其中技术人员10人，大专以上学历16人，中技及高中以上学历50人，吸纳社会下岗人员16人，员工平均年龄35岁。

春秋五十载，凭着“求实奋进、团结创新”的企业精神，工厂业绩稳步发展，而今已具有相当的规模和良好的信誉，多个产品荣获省优、市优产品称号，大头菜还荣获国家八部委举办的《中国妇女儿童用品四十周年博览会》铜奖。2010年企业被国家商务部认定为“中华老字号”企业，2010年通过GB/T19001-2008/ISO9001:2008质量管理体系认证。2010年“通海牌”再次被云南省工商局认定为“云南省着名商标”、2012年1月被列为“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”，2012年8月被云南省科学技术厅认定为“云南省农产品深加工科技型企业”，2013年1月被认定为“云南省科技型中小企业”。

●清朝嘉庆二十五年（1820年）通海人张从正在大理偶然得到了南京酿造酱油的秘方。回通海后，他依据此秘方，结合家乡的传统工艺，创建了“调鼎斋”商号，开始酿造酱油，不久即远近闻名。

●张从正创建调鼎斋成功之后，又有通海人设立“品香斋”，“鼎香斋”，“永香斋”，“品香斋”，“兴顺号”……这些都是当时有名的酱园。

●1910年，滇越铁路全线通车后，“品香斋”在云南省昆明、个旧、玉溪、江川等地开设了二三十家店铺，标明“通海酱油”进行销售。为保证质量取信于人，“品香斋”外销各地的酱油如果有发霉变质，一律包退包换并负担来往运费。除生产一般市料酱油外，“品香斋”还生产双料酱油，装成五六斤或七八斤一缸。

●民国元年（1912年）中国农商总会会长李根源将通海“调鼎斋”生产的酱油介绍到巴拿马国际博览会上参展，获国际土特产博览会金牌奖。

●唐继尧主政云南时，一直对通海酱油念念不忘。他家厨师烹制的菜肴如果使用的不是通海酱油，他就会觉得饭菜不香。有一天，家里的酱油用完了，叫人去买，也没有买到。原来当时昆明城中有一家名叫“品香斋”的商号，所卖的酱油供不应求，经常断货，店家就采取两天开一次门的方法来经营。唐府缺酱油，正好赶上品香斋关门。不过唐继尧不信通海酱油这么好销，第二天就亲自去商铺前查看。一到那里就有人认出了他，品香斋从此声名远扬。因为孙中山曾经两次封唐继尧为元帅，所以通海酱油就多了一个别名——“元帅酱油”。

●民国三十五年（1946年），通海生产的酱油发展到10余家，年产酱油50多万公斤，驰名省内外的有调鼎斋、鼎香斋、永香斋三家，产品远销昆明、红河、个旧、玉溪、思茅等地。省内开始有“新兴姑娘河西布，通海酱油禄丰醋”的民谚流传。

●1956年1月，国家对私营工商业进行社会主义改造，在这种特定的历史背景下，以“品香斋”、“调鼎斋”、“永香斋”、“鼎香斋”等12家私营酱菜作坊为基础合并组建公私合营酱菜厂。既生产酱油，又生产酱菜。

●2010年，云南省通海县酱菜厂成为商务部认证的“中华老字号”。

●2016年12，在各界领导以及全国经销商的见证了，迎来了建厂60周年庆典大型文艺活动。